Hambúrgueres de Grão e Beterraba

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Como já disse antes, receitas de hambúrgueres para mim nunca são demais 🙂 E estes Hambúrgueres de Grão e Beterraba são íncríveis! Assim, hoje venho partilhar esta receita que foi um sucesso cá em casa para toda a família (até para os que dizem que não gostam de beterraba). Receita 2 chávenas de grão cozido 1 […]

Húmus simples

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Quem também está sempre à procura de novas alternativas para barrar no pão? Bem, na verdade este Húmus tem muito mais aplicações do que essa! Para usar como molho de uma massa, para mergulhar vegetais, para barrar em tostas, para rechear vegetais e servir de entrada…enfim, imensas opções deliciosas! É tão simples e rápido de […]

Esparguete com Grão e Espinafres – One Pot Pasta

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Já conheces o conceito One Pot Pasta? É perfeito! Num só tacho ou panela podes fazer um prato de massa super saboroso de uma forma muito prática e rápida! É muito simples! A ideia é colocar tudo dentro do tacho, tapar e deixar cozinhar até ficar pronto! Podes usar imensos ingredientes! É óptimo para esvaziar […]

Risotto de Espargos e Ervilhas

Risotto não é propriamente a receita mais fresca que existe, mas garanto que vale bem a pena passar um bocadinho de calor para comer este Risotto de Espargos e Ervilhas! É mesmo saboroso e entra com certeza na minha categoria de confort food 🙂 Receita 1 cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa […]

Hambúrgueres de Feijão

Receitas de hambúrgueres nunca são demais, certo?! Um dia destes apeteceu-me comer um hambúrguer no pão com tudo aquilo a que tenho direito 😉 Aproveitei que tinha queijo vegan fatiado em casa, fiz uns pães rápidos (em breve partilho a receita), “fritei” batatas no forno e fiz os hambúrgueres. Depois foi só juntar umas rodelas […]

Hambúrgueres de Ervilhas

Estes hambúrgueres são muito rápidos e fáceis de fazer! A ideia surgiu um dia em que estava cheia de pressa para fazer o almoço e queria algo muito prático para cozinhar. Então lembrei-me “ervilhas cozinham depressa…junto aveia e uns temperos e já está!” e assim fiz. Foram um sucesso, até o membro mais novo da […]

Falafel

Ingredientes (aprox. 30 bolinhos) 4 chávenas de grão de bico (previamente demolhado por 24h – não cozido) 1 cebola pequena 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de sementes de sésamo 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de salsa desidratada 1 colher de chá de paprika 1 colher de […]

Lentilhas com Abóbora

Lentilhas com abóbora (para mim) fazem uma combinação perfeita, e agora que o frio está a chegar, sentimos falta de uma refeição quente e aconchegante como esta. As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e hidratos de carbono complexos, minerais (ferro e fósforo principalmente) e vitaminas do complexo B. São também muito ricas […]

Paelha de Legumes

Ingredientes (2/3 pessoas) 1 e 1/2 chávena de arroz 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola 1 dente de alho 2 chávenas de brócolos 1 chávena de ervilhas 1 cenoura 1/2 pimento 1/2 courgette 1/2 beringela 1/2 malagueta 1 colher de sopa de curcuma (açafrão da terra) sal e pimenta a gosto Preparação Num […]

Hambúrgueres de Lentilhas

Este ano foi declarado o ano internacional das leguminosas pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (irei fazer um post em breve sobre isso). As lentilhas, e as leguminosas em geral, são um alimento muito rico que devemos incluir regularmente nas nossas refeições. Proteínas, fibras, ferro, potássio, cobre, fósforo, vitaminas do complexo B […]

Iogurtes Naturais de Soja

Ingredientes 1L de bebida de soja sem aditivos à temperatura ambiente (de preferência biológica) 1 iogurte natural de soja OU 1/2L de bebida de soja sem aditivos à temperatura ambiente (de preferência biológica) 1 saqueta de preparado para iogurtes de soja Preparação Misturar muito bem os ingredientes. Colocar o preparado nos frascos da iogurteira e […]

Ervilhas com Seitan

Ingredientes (3 a 4 pessoas) 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola 1 dente de alho 250g de seitan 3 batatas 2 cenouras 2 chávenas de ervilhas 2 colheres de sopa de vinho tinto 4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 raminho de salsa Preparação  Fazer um refogado com o azeite, a cebola […]

Bolonhesa de Lentilhas

Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola 1 dente de alho 1 tomate 3 colheres de sopa de polpa de tomate 150g de lentilhas coral 1/4 de chávena de vinho tinto Ervas aromáticas a gosto (salsa, manjericão, orégãos) Sal e pimenta a gosto Preparação  Fazer um refogado com o azeite, a cebola e […]

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