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Esparguete com Grão e Espinafres – One Pot Pasta

Já conheces o conceito One Pot Pasta?

É perfeito! Num só tacho ou panela podes fazer um prato de massa super saboroso de uma forma muito prática e rápida!

É muito simples! A ideia é colocar tudo dentro do tacho, tapar e deixar cozinhar até ficar pronto!
Podes usar imensos ingredientes! É óptimo para esvaziar o frigorífico 😉

Geralmente uso cebola e alho com azeite para começar, adiciono uma leguminosa, algum vegetal verde e mais alguns legumes.

Esta é uma das minhas combinações favoritas!

Receita
  • esparguete integral para 2 pessoas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 tomate ou 1/2 chávena de polpa de tomate
  • 1 chávena de folhas de espinafres
  • 1 chávena de grão de bico
  • sal e pimenta a gosto

Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho picados, ligar o fogão.
Adicionar entretanto os restantes ingredientes e cobrir com água quente.
Deixar cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, rectificar temperos e adicionar mais água se necessário.
Servir.

Bom apetite!

Esparguete com Grão e Espinafres - One Pot Pasta

Mais receitas de massas aqui!

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Falafel

Ingredientes (aprox. 30 bolinhos)

  • 4 chávenas de grão de bico (previamente demolhado por 24h – não cozido)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • 1 colher de chá de salsa desidratada
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • farinha integral para dar consistência (usei 4 colheres de sopa)

Preparação

Num processador de alimentos colocar todos os ingredientes e triturar até obter uma mistura homogénea, mas não totalmente triturada.
Transferir o preparado para um recipiente e adicionar aos poucos a farinha integral até obter uma consistência que permita formar bolinhas com as mãos.
Num tabuleiro para forno forrado com papel vegetal, dispor porções de cerca de uma colher de sopa em forma de bolinhas achatadas.
Levar ao forno a 180º por cerca de 15 a 20 minutos ou fritar.

Bom apetite!

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Caril de Grão

Ingredientes (4 pessoas)

  • 4 chávenas de grão de bico cozido
  • 1 alho francês
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 cenouras
  • 1 courgette
  • 3 folhas de couve coração
  • 1/4 de pimento vermelho assado
  • 400 ml de leite de coco (ou cerca de uma chávena de coco ralado triturado com 300ml de água quente)
  • Sal
  • Coentros em pó
  • Caril
  • Pimentão vermelho
  • 1 colher de chá de gengibre ralado

Preparação

Num wok, fazer um refogado com o óleo de coco e o alho francês cortado em meias luas.
Acrescentar o alho picado e a cenoura cortada em camponesa e deixar cozinhar um pouco. Juntar a couve cortada em juliana.
Picar o pimento e adicionar. Acrescentar também a courgette cortada em camponesa.
Juntar os temperos a gosto.
Acrescentar o grão.
Adicionar o leite de coco e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Verificar os temperos e servir.

Bom apetite!

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