Gelado de Abacaxi e Coco

Sabem aquela bebida muito conhecida, tipo néctar, com sabor ananás-coco? Pois é, decidi transformar isso em gelado! Este Gelado de Abacaxi e Coco tem o mesmo sabor! Na verdade, eu diria que é melhor ainda, mas sou suspeita por isso é melhor experimentares e tirares as tuas próprias conclusões 😉 Receita 1 abacaxi bem maduro […]

Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce

Estas Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce são tão boas que ninguém vai adivinhar do que são feitas! Convidei alguns familiares como “cobaias” e ninguém conseguiu adivinhar os ingredientes. Eles bem que tentaram, provaram mais do que uma vez (ou terá sido só uma desculpa para comer mais?…)! Faz o teste 😉 Receita Para a […]

Bolinhos de Quinoa e Coco

Praticamente todas as semanas faço bolachas, bolos ou bolinhos para comermos ao pequeno-almoço ou lanche e assim diminuirmos os produtos processados cá em casa. Sempre a querer inovar nas receitas, e para experimentar ingredientes diferentes, esta semana decidi experimentar fazer uns bolinhos com quinoa (que é o ingrediente especial deste mês, podes saber mais aqui). […]

Bolinhos de Coco (sem glúten)

O tempo começa a ficar fresco e chuvoso e sabe mesmo bem saborear uns bolinhos com uma chávena de chá ou outra bebida quente (falando nisso, espreita a minha receita de chocolate quente que é delicioso). Mas falando dos bolinhos… Estes bolinhos de coco são bastante diferentes dos tradicionais, primeiro porque são bem mais saudáveis por […]

Bolo de Coco

Ingredientes 1 chávena de farinha integral 2 chávenas de farinha 1 e 1/2 chávenas de açúcar mascavado 2 chávenas de bebida vegetal 1/3 de chávena de óleo de coco 1 colher de chá de fermento Preparação Numa taça misturar todos os ingredientes secos. Adicionar os restantes ingredientes aos poucos e misturar bem. Levar ao forno […]

Bolo de Bolacha e Abacaxi

Ingredientes 2 pacotes de bolachas (tipo bolacha Maria) 2 latas de leite de coco (aproximadamente 800g) 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 abacaxi Preparação Descascar e retirar o talo interior do abacaxi e laminar finamente. Separar a água de uma das latas de leite de coco e reservar. Bater o restante até formar […]

Caril de Grão

Ingredientes (4 pessoas) 4 chávenas de grão de bico cozido 1 alho francês 1 dente de alho 1 colher de sopa de óleo de coco 2 cenouras 1 courgette 3 folhas de couve coração 1/4 de pimento vermelho assado 400 ml de leite de coco (ou cerca de uma chávena de coco ralado triturado com 300ml […]

Panquecas de Alfarroba

Ingredientes (5 panquecas) 200 ml de bebida vegetal (usei de aveia) 1/2 chávena de farinha de trigo integral 1/3 de chávena de farinha de alfarroba 1 colher de sopa de sementes de chia hidratadas em 1/3 de chávena de água por 5 a 10 minutos 1 colher de chá de azeite ou óleo de coco 1/2 colher […]

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