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Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce

Estas Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce são tão boas que ninguém vai adivinhar do que são feitas!

Convidei alguns familiares como “cobaias” e ninguém conseguiu adivinhar os ingredientes. Eles bem que tentaram, provaram mais do que uma vez (ou terá sido só uma desculpa para comer mais?…)!
Faz o teste 😉

Receita
Para a base
  • 200g de pasta de tâmaras ou tâmaras (de preferência Medjool)
  • 1/2 chávena de amêndoas demolhadas
  • 1/2 chávena de caju demolhado

OU

  • 200g de pasta de tâmaras ou tâmaras (de preferência Medjool)
  • Resíduo da bebida de amêndoa e caju

Num processador, triturar as tâmaras com as amêndoas e o caju até obter uma massa moldável.
Colocar pequenas porções, cerca de uma colher de sopa, em cada forminha de queques (usei de silicone para ser mais fácil de retirar depois) e espalhar bem a massa para criar uma pequena base de tarte.
Levar ao frigorífico durante cerca de meia hora para endurecer.

Para o recheio
  • 350g de batata doce (usei cor de laranja)
  • 100g de chocolate preto (mínimo 70% de cacau)
  • coco ralado a gosto

Cozer a batata doce num pouco de água.
Derreter o chocolate em banho maria.
Triturar bem a batata doce e misturar com o chocolate até formar uma mousse.

Rechear as mini tartes com a mousse e salpicar com coco ralado.

Bom apetite!

Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce

Esta é mais uma das receitas que podes fazer com o resíduo desta bebida vegetal 🙂

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O meu bolo de aniversário – Bolo de Chocolate com cobertura de Creme de Coco e Frutos Vermelhos

Menu da Semana #7 O meu bolo de aniversário – Bolo de Chocolate com cobertura de Creme de Coco e Frutos Vermelhos

Quem me conhece já sabe que sou uma viciada assumida em chocolate, principalmente chocolate negro, e portanto, o meu bolo de aniversário tinha de ser, obviamente, de chocolate!

A combinação chocolate, coco e frutos vermelhos é, para mim, infalível. Além disso, a combinação de todas as cores é mesmo muito bonita!

Gosto sempre de fazer o meu próprio bolo de aniversário e de o partilhar com a minha família e acho que o resultado foi óptimo 🙂

Receita*

Para os bolos:

  • 1 e 1/4 chávenas de farinha
  • 1 e 1/4 chávenas de farinha integral
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 3/4 de chávena de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/2 colher de sal
  • 2/3 de chávena de óleo vegetal
  • 2 chávenas de água morna
  • Algumas gotas de vinagre branco ou sumo de meio limão

Para o recheio e cobertura:

  • 1 lata de leite de coco (deixada no frigorifico por algumas horas)
  • 4 colheres de açúcar mascavado
  • 250g de frutos vermelhos frescos ou congelados
  • coco ralado e flocos de coco

Juntar numa taça a farinha, a farinha integral, o cacau, o fermento, o sal e o açúcar e misturar.
Adicionar o óleo, a água e o vinagre ou o sumo de limão e misturar bem.
Untar com um pouco de óleo vegetal 2 formas redondas.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 a 30 minutos (metade da massa em cada forma).
Levar ao lume um tacho com os frutos vermelhos e 2 colheres de açúcar e deixar cozinhar até se formar uma compota.
Bater o leite de coco com 2 colheres de açúcar.
Depois de arrefecidos, barrar um dos bolos com alguns frutos vermelhos, colocar o outro bolo por cima, cobrir com o creme de coco e decorar com os frutos vermelhos.
Adicionei raspas de coco e coco ralado à volta do bolo.

Bom apetite! E se for o caso, muitos parabéns!

bolo de aniversário vegan

*Para medir os ingredientes usamos sempre medidores standard, para garantir maior rigor nas receitas.

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Bolo de Chocolate e Frutos Secos de Natal

Ingredientes

  • 1 e 1/4 de chávena de farinha de trigo (metade integral)
  • 1 chávena de açúcar mascavado ou de coco
  • 1/3 de chávena de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de sal
  • 1/3 de chávena de óleo vegetal
  • 1 chávena de água morna
  • algumas gotas de vinagre branco
  • frutos secos a gosto

Preparação

Juntar numa taça a farinha, a farinha integral, o cacau, o fermento, o sal e o açúcar e misturar.
Adicionar o óleo, o vinagre e a água e misturar bem.
Forrar uma forma com papel vegetal.
Verter o preparado na forma e salpicar com frutos secos picados (usei nozes pecan e castanhas do Brasil).
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 25 a 30 minutos.
Usei coco ralado para decorar.

Bom apetite!

 

bolo de chocolate e frutos secos de natal

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Chocolate Quente

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cacau natural em pó
  • 1 chávena de bebida de aveia
  • 1 ou 2 tâmaras medjool

Preparação

Triturar a tâmara na bebida de aveia até ficar bem homogéneo.
Num pequeno tacho ou fervedor, aquecer a bebida de aveia até começar a fervilhar. Adicionar o cacau aos poucos (pode usar um coador para peneirar e evitar grumos) e mexer bem.

Ao aquecer, a bebida de aveia vai engrossando, aguarde até ficar com a consistência que deseja.
Pode usar ameixas secas (de preferência hidratadas previamente) para substituir as tâmaras.

Bom apetite!

 

chocolate quente com cacau