Almôndegas de Quinoa

Desde que deixei de comer soja texturizada/PTS (podes perceber porquê aqui) nunca mais fiz almôndegas. Andava em busca de uma boa opção para substituir a PTS nas minhas almôndegas e …

Cabidela de Seitan

Ingredientes (5 pessoas) 5 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande 2 dentes de alho 1/2 copo de vinho tinto 500g de arroz carolino 500g de seitan (de textura suave) …

Falafel

Ingredientes (aprox. 30 bolinhos) 4 chávenas de grão de bico (previamente demolhado por 24h – não cozido) 1 cebola pequena 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de sementes de …

Paelha de Legumes

Ingredientes (2/3 pessoas) 1 e 1/2 chávena de arroz 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola 1 dente de alho 2 chávenas de brócolos 1 chávena de ervilhas 1 …

Espetadas de Seitan

Ingredientes (10 espetadas pequenas) 500g de seitan 1/2  beringela 1/2 courgette 2 tomates 1 cebola 1/2  pimento Sumo de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá …