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Batido de Banana e Frutos Vermelhos com Aveia

Batido de Banana e Frutos Vermelhos com Aveia

Às vezes de manhã não temos tempo para um pequeno-almoço demorado (é quase sempre assim, certo?)…Pois bem, hoje venho partilhar uma das minhas soluções para estas situações!

Este batido é rápido e fácil de fazer e precisas de poucos ingredientes que podes ter facilmente em casa. Além disso é super saciante e saboroso!

As combinações de frutas são infinitas, mas desta vez trago uma das mais repetidas cá em casa 🙂

Receita
  • 1 banana
  • 1/2 chávena de frutos vermelhos
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 200ml de bebida vegetal (por exemplo esta ou esta)

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar.

Bom apetite!

Batido de Banana e Frutos Vermelhos com Aveia

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Overnight Oats com Banana

Ao pequeno-almoço ou ao lanche, estas Overnight Oats com Banana são uma excelente opção!

Muito fáceis de fazer, são uma óptima forma de ter uma refeição nutritiva e saciante rapidamente.
Podem até ser preparadas com antecedência e deixadas no frigorífico, por cerca de 3 dias, para teres uma opção saudável sempre à mão!

Receita
  • 4/5 colheres de sopa de aveia
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de bagas goji
  • bebida vegetal (usei esta)

Num recipiente com tampa, colocar a aveia e a bebida vegetal e misturar. Levar ao frigorífico por pelo menos 1h.
Juntar a banana cortada e as bagas goji.

Bom apetite!

Overnight oats com banana

Mais opções de pequeno-almoço aqui!

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Bolinhos de Quinoa e Coco

Praticamente todas as semanas faço bolachas, bolos ou bolinhos para comermos ao pequeno-almoço ou lanche e assim diminuirmos os produtos processados cá em casa.

Sempre a querer inovar nas receitas, e para experimentar ingredientes diferentes, esta semana decidi experimentar fazer uns bolinhos com quinoa (que é o ingrediente especial deste mês, podes saber mais aqui).

São muito fáceis de fazer e ficam prontos num instante!

Receita*
  • 1/2 chávena de quinoa
  • 1 chávena de flocos de aveia integrais
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 1/2 chávena de açúcar de coco (ou outro adoçante natural)
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (2 integral e 2 normal)
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 chávena de bebida vegetal (usei de soja)
  • sumo de 1 lima

Num processador triturar a linhaça. Adicionar a quinoa, os flocos de aveia e o coco ralado e triturar novamente.
Acrescentar os restantes ingredientes secos e mexer.
Juntar a bebida vegetal e o sumo de lima e misturar bem.

Untar as formas com um pouco de azeite. Dividir a massa pelas formas.

Levar ao forno pré aquecido a 180º por 10 a 15 minutos.

Bom apetite!

Bolinhos de quinoa e coco

*Para medir os ingredientes usamos sempre medidores standard, para garantir maior rigor nas receitas.

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Chocolate Quente

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cacau natural em pó
  • 1 chávena de bebida de aveia
  • 1 ou 2 tâmaras medjool

Preparação

Triturar a tâmara na bebida de aveia até ficar bem homogéneo.
Num pequeno tacho ou fervedor, aquecer a bebida de aveia até começar a fervilhar. Adicionar o cacau aos poucos (pode usar um coador para peneirar e evitar grumos) e mexer bem.

Ao aquecer, a bebida de aveia vai engrossando, aguarde até ficar com a consistência que deseja.
Pode usar ameixas secas (de preferência hidratadas previamente) para substituir as tâmaras.

Bom apetite!

 

chocolate quente com cacau

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Hambúrgueres de Ervilhas

Estes hambúrgueres são muito rápidos e fáceis de fazer! A ideia surgiu um dia em que estava cheia de pressa para fazer o almoço e queria algo muito prático para cozinhar.
Então lembrei-me “ervilhas cozinham depressa…junto aveia e uns temperos e já está!” e assim fiz.
Foram um sucesso, até o membro mais novo da família aprovou e quis repetir 🙂

Além de poder afirmar, quase com 100% de certeza, que em qualquer congelador há um saco de ervilhas, posso também dizer que estas leguminosas são muito nutritivas e importantes na nossa alimentação.
São um excelente alimento e a um preço bastante acessível.

As ervilhas são ricas em proteínas, hidratos de carbono complexos (daqueles que são lentamente absorvidos pelo nosso organismo), vitaminas do complexo B, ácido fólico, vitaminas A, C e K, e também em ferro e outros minerais.

Receita
  • 2 chávenas de ervilhas
  • 1 chávena de aveia
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de curcuma
  • 1 colher de café de cominhos
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 a 2 colheres de sêmola de milho (opcional)

Num processador de alimentos triturar as ervilhas (previamente descongeladas se estiver a usar das congeladas), a cebola e o alho até obter uma mistura homogénea, mas ainda com pedaços.
Adicionar a aveia e a sêmola de milho e os temperos e triturar mais um pouco.
Formar hambúrgueres e grelha-los numa frigideira anti aderente ou leva-los ao forno até estarem dourados.

Bom apetite!

Hambúrgueres de Ervilhas

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Hambúrgueres de Lentilhas

Este ano foi declarado o ano internacional das leguminosas pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (irei fazer um post em breve sobre isso).

As lentilhas, e as leguminosas em geral, são um alimento muito rico que devemos incluir regularmente nas nossas refeições.
Proteínas, fibras, ferro, potássio, cobre, fósforo, vitaminas do complexo B e ácido fólico, são alguns dos nutrientes que encontramos nas lentilhas.

Além de nutritivas, as lentilhas são bastante simples de cozinhar e muito versáteis.
Hoje sugiro estes hambúrgueres que além de muito rápidos e fáceis de fazer são muito saborosos.

Decidi usar lentilhas castanhas, mas poderia usar outro tipo, as verdes por exemplo.

Receita
  • 2 chávenas de lentilhas cozidas (usei castanhas)
  • 1/2 chávena de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cenoura
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1/4 de pimento vermelho assado
  • 1 colher sopa de linhaça moída hidratada em 3 colheres de sopa de água
  • Sal e pimenta a gosto

Colocar todos os ingredientes, excepto a aveia, num processador e triturar até ficar uma mistura quase homogénea mas ainda com alguns pedaços. Adicionar a aveia e misturar.
Reservar no frigorífico por cerca de 15 a 20 minutos (opcional).
Formar hambúrgueres e grelhar ou levar ao forno até estarem dourados.

Bom apetite!

hambúrgueres de lentilhas

Podes encontrar várias receitas com leguminosas aqui.

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Overnight Oats de Pêra

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • Bebida vegetal (de soja, de aveia, de arroz…)
  • 1 pêra
  • 2 nozes
  • Canela em pó a gosto

Preparação

Num copo ou frasco colocar a aveia e as sementes de chia e cobrir com a bebida vegetal.
Colocar as nozes e a pêra cortada em pedaços, polvilhar com canela.
Colocar no frigorífico e consumir algumas horas depois.

Bom apetite!

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