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Tarte de Caju e Maracujá tipo Cheesecake

Hoje decidi trazer mais uma sobremesa, espero que ainda venha a tempo para gastar os últimos maracujás 🙂 em todo o caso, esta Tarte de Caju e Maracujá tipo Cheesecake pode ser feita com outras coberturas!

Gostava de referir, aliás, que todas as receitas que aqui partilho pretendem ser apenas uma fonte de inspiração. Uma das belezas da cozinha, a meu ver, é que todos podemos ler a mesma receita mas o resultado será sempre diferente, porque cada um lhe dará o seu toque pessoal.

Receita

  • 1 chávena de caju
  • 2 colheres de sopa de xarope de agave (ou outro adoçante)
  • 1 chávena de aveia
  • 200g de tâmaras
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 10 a 12 maracujás

Demolhar o caju durante pelo menos 4 horas.
Para fazer a base, triturar os flocos de aveia com as tâmaras e o óleo de coco até obter uma massa.
Espalhar a massa numa forma e pressionar bem para que fique bem prensada e não se desfaça.
Triturar o caju com o adoçante (adicionar um pouco de bebida vegetal, se necessário).
Dispor o recheio por cima da base. Espalhar a polpa de maracujá por cima.
Levar ao frigorífico por algumas horas e servir.

Bom apetite!

Tarte de Caju e Maracujá tipo Cheesecake

Mais sobremesas aqui.

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Menu da Semana Especial Pequenos-almoços

De volta ao trabalho, à rotina e à vida em geral…não podemos, no entanto, deixar apenas na memória os pequenos-almoços deliciosos e relaxados das férias!

Aqui tens o teu Menu Especial Pequenos-almoços onde encontras receitas simples e rápidas, que podem até ser preparadas de véspera, para que mantenhas vivo o espírito de férias e possas ter umas manhãs mais descontraídas 🙂

Boa semana!

Menu Especial Pequenos-almoços

Para descarregares o menu clica aqui ou na imagem acima.

Podes imprimi-lo para o colocares, por exemplo, na porta do frigorífico ou guarda-lo no teu telemóvel. As receitas estão no ficheiro pdf, onde basta clicares em cima de cada prato para teres acesso.
Deixei um espaço em branco para que possas acrescentar alguma nota ou apontares a tua lista de compras 🙂

E se quiseres acesso à lista de compras, está aqui!

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Batido de Banana e Frutos Vermelhos com Aveia

Batido de Banana e Frutos Vermelhos com Aveia

Às vezes de manhã não temos tempo para um pequeno-almoço demorado (é quase sempre assim, certo?)…Pois bem, hoje venho partilhar uma das minhas soluções para estas situações!

Este batido é rápido e fácil de fazer e precisas de poucos ingredientes que podes ter facilmente em casa. Além disso é super saciante e saboroso!

As combinações de frutas são infinitas, mas desta vez trago uma das mais repetidas cá em casa 🙂

Receita
  • 1 banana
  • 1/2 chávena de frutos vermelhos
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 200ml de bebida vegetal (por exemplo esta ou esta)

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar.

Bom apetite!

Batido de Banana e Frutos Vermelhos com Aveia

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Crumble de Figos

A propósito do “Ingrediente do mês” e também por estarmos a chegar ao Outono e começar a apetecer-nos receitas mais quentinhas, decidi partilhar esta receita de Crumble de Figos contigo.

Podes fazer esta mesma receita substituindo os figos por outra fruta, ou até por uma mistura de várias frutas. Maçãs, pêras, pêssegos, marmelos, entre outros, funcionam muito bem!

Receita
  • 20g flocos de aveia
  • 10g sementes de abóbora
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegetal
  • 60g de farinha de trigo integral
  • 10 a 12 figos maduros

Num tabuleiro ou forma para ir ao forno dispor todos os figos cortados ao meio, com a polpa voltada para cima.
Misturar com as mãos os restantes ingredientes até obter uma massa, como se fosse uma areia molhada.
Espalhar a massa por cima dos figos.
Levar ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 25 minutos, ou até estar dourado.

Bom apetite!

Crumble de Figos

Mais sobre figos aqui.

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Granola de Figos e Cacau cru

Um dos hábitos que estou a implementar cá em casa é o de fazer granolas para acompanhar os iogurtes ou bebidas vegetais que faço. Por isso, porque queremos cada vez mais expulsar o açúcar da nossa vida, decidi criar esta Granola de Figos e Cacau cru.

Para substituir o açúcar, habitual nas granolas, usei os figos. Desta forma, obtemos a doçura de uma forma realmente natural. O cacau cru dá uma textura e sabor contrastante que eu adoro!

Espero que gostes 🙂

Receita
  • 100g de flocos de aveia
  • 100g frutos secos e sementes (usei amêndoas, avelãs, sementes de abóbora e de girassol)
  • 3 colheres de pepitas de cacau cru
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 a 8 figos

Triturar os figos até obter um creme.
Misturar bem todos os ingredientes e espalha-los num tabuleiro para ir ao forno.
Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
Deixar arrefecer e servir ou guardar em frascos.

Bom apetite!

Granola de Figos e Cacau cru

Sabe mais sobre os figos aqui!

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Menu da Semana #7

Menu da Semana #7 O meu bolo de aniversário – Bolo de Chocolate com cobertura de Creme de Coco e Frutos Vermelhos
Já sabes que para além do Menu, tens agora aqui à tua disposição, a respectiva lista de compras?

Tudo o que precisas para não perderes tempo no supermercado e ainda economizares dinheiro!

Menu da Semana

Segunda – Esparguete com Molho de Beterraba

Terça – Feijoada de Cogumelos

Quarta – Hambúrgueres de Ervilhas

Quinta – Espetadas de Seitan

Sexta – Lentilhas com Abóbora

Sábado – Francesinha

Domingo – Assado de Legumes

Extra – Bolo de Chocolate com cobertura

Menu da Semana #7

Para descarregares o menu clica aqui ou na imagem acima.

Podes imprimi-lo para o colocares, por exemplo, na porta do frigorífico ou guarda-lo no teu telemóvel. As receitas estão nos links que deixei acima e também no ficheiro pdf, onde basta clicares em cima de cada prato para teres acesso.
Deixei um espaço em branco para que possas acrescentar alguma nota ou apontares a tua lista de compras 🙂

E se quiseres acesso à lista de compras, está aqui!

Boa semana!

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Esparguete com Molho de Beterraba

Estamos de volta à rotina e precisamos de pratos simples e rápidos de fazer mas que nos satisfaçam o apetite e nos mantenham saudáveis, certo?
Este Esparguete com Molho de Beterraba é tudo isso e muito mais 🙂

Enquanto a massa coze, faz-se o molho e tudo fica pronto em menos de 15 minutos!

Receita
  • esparguete (usei integral)
  • 1 beterraba
  • 1/2 chávena de caju (previamente demolhado)
  • azeite
  • temperos a gosto (usei este)

Colocar a massa a cozer em água com um pouco de sal.
Num processador, colocar a beterraba crua ou cozida e descascada, o caju escorrido, e os temperos, triturar tudo até formar um molho.
Envolver o molho na massa, depois de escorrida.

Bom apetite!

Esparguete com Molho de Beterraba

Mais receitas com massas aqui!

Já conheces os benefícios da beterraba? Foi o “Ingrediente do mês” recentemente e podes ler sobre este fantástico tubérculo aqui!