Ingrediente do mês – Seitan

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Seitan foi o escolhido para ingrediente do mês de Junho! Tal como o tofu (podem ler sobre ele aqui), o seitan é um alimento muito usado na cozinha vegetariana, especialmente para recriar pratos tradicionais numa versão mais verde. Pensa-se que foi criado no Oriente, há muitos anos, para atender à alimentação vegetariana dos budistas. Características […]

Ingrediente do mês – Alfarroba

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Desta vez o ingrediente do mês é a Alfarroba! Quem já passeou pelo Alentejo ou pelo Algarve já viu com certeza várias alfarrobeiras pelo caminho, embora possa não se ter apercebido. Estas árvores estão por todo o lado nesta zona do nosso belo país, mesmo junto às estradas ou parques públicos. A alfarroba, fruto que […]

Ingrediente do mês – Grão de Bico

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Este mês o ingrediente que escolheram é um dos meus favoritos! Grão de bico é bom com tudo e mais alguma coisa e de qualquer maneira! Difícil foi escolher os pratos para partilhar convosco… Características O grão de bico é uma leguminosa, como o feijão, as favas, as ervilhas…podem ler mais sobre as leguminosas aqui. […]

Ingrediente do mês – Espinafres

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Já o Popeye sabia como os espinafres eram óptimos! Lembram-se do Popeye? Eu adorava ver esses desenhos animados quando era pequena! Ele e a sua lata de espinafres que lhe davam força imediata para resolver todo e qualquer problema. Também nessa época, eu detestava espinafres! Lembro-me da minha mãe fazer sopa de espinafres e eu […]

Ingrediente do mês – Tofu

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Tofu não sabe a nada! Quantas vezes é que eu já ouvi isto…O que prova mais uma vez que é preciso perceber como se pode cozinhar certos ingredientes e que ele podem ser bem saborosos, garanto! Realmente, o seu sabor é muito subtil, quase não sabe a nada, por isso funciona como uma “tela em […]

Ingrediente do mês – Aveia

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O primeiro “Ingrediente do mês” deste ano é a Aveia! (Sim, este artigo está um bocadinho atrasado, visto que já devia ter saído em Janeiro…vamos tentar esquecer isso, sim?…Obrigada!) 🙂 Desta vez fui eu que escolhi destacar a aveia, ao contrário do que tem acontecido nos meses anteriores em que foram vocês que decidiram, aqui. Espero […]

Ingrediente do mês – Abóbora

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O último “Ingrediente do mês” é dedicado à Abóbora! Este que é o último “Ingrediente do mês” (deste ano) vem mesmo a calhar! É que Natal combina mesmo bem com abóbora, não achas? Bom, não é com a abóbora em si, é mais com os maravilhosos doces que podem ser feitos com ela 😉 Características […]

Ingrediente do mês – Castanhas

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Este “Ingrediente do mês” é dedicado às Castanhas! “Quentes e boas!!!” Nestes dias mais frios sabe mesmo bem ir passear à baixa do Porto e comer umas castanhas assadas, daquelas que se topam à distância com o aroma e o fumo que paira no ar, servidas em cartuchos de papel e que nos sujam as […]

Ingrediente do mês – Cogumelos

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Mais um “Ingrediente do mês”! E desta vez a maioria dos votos foram para os Cogumelos! Eu ADORO cogumelos!!! São aquele ingrediente que não pode faltar cá em casa. Os frescos, não os enlatados! Esses já os deixei há muito tempo para trás, quando descobri que havia muito mais sabor e textura, além de muito […]

Ingrediente do mês – Figos

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Em Setembro o “Ingrediente do mês” é sobre os Figos! Eu confesso…não sou a maior fã de figos…adoro, no entanto, o cheiro das figueiras nesta época do ano! É mesmo Verão! MAS, vou dar o meu melhor e explorar receitas para partilhar contigo! (até porque tenho alguns fãs deste fruto na minha família que estão […]

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