Caldo de Castanhas

Caldo de Castanhas

No seguimento da votação para o “Ingrediente do mês” no nosso grupo (se ainda não fazes parte, podes aderir aqui), fui “desafiada” para criar as habituais 3 receitas com o ingrediente vencedor, que desta vez foi a castanha.

Ora eu, que não sou assim tão grande fã de castanhas, não me lembro de alguma vez ter comido muito mais do que castanhas assadas!
O desafio deste mês foi, por isso, ainda maior que o habitual…mas eu adoro ser desafiada! Aliás, essa é uma das razões para ter criado estas votações 🙂

Comentei com a minha mãe sobre esta minha “prova” e ela falou-me de uma sopa de castanhas que a minha avó costumava fazer e de que ela não gostava muito…desafio a dobrar! Criar uma sopa de castanhas que a minha mãe aprove, vamos a isso!

Depois de algumas tentativas, cheguei a esta receita. Espero que gostes!

Receita

  • 400g de castanhas (usei congeladas)
  • 0,5l de caldo de legumes (podes usar um caldo de legumes de compra ou a água da cozedura de legumes, por exemplo)
  • sal a gosto
Num tacho, colocar o caldo de legumes e aquecer até ferver.
Adicionar as castanhas e temperar. Deixar cozinhar cerca de 10 a 15 minutos, até as castanhas estarem cozidas.
Podes servir assim ou triturar e fazer um creme.
Bom apetite!
 Caldo de Castanhas
Mais sopas aqui!

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