Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce

Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce

Estas Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce são tão boas que ninguém vai adivinhar do que são feitas!

Convidei alguns familiares como “cobaias” e ninguém conseguiu adivinhar os ingredientes. Eles bem que tentaram, provaram mais do que uma vez (ou terá sido só uma desculpa para comer mais?…)!
Faz o teste 😉

Receita

Para a base
  • 200g de pasta de tâmaras ou tâmaras (de preferência Medjool)
  • 1/2 chávena de amêndoas demolhadas
  • 1/2 chávena de caju demolhado

OU

  • 200g de pasta de tâmaras ou tâmaras (de preferência Medjool)
  • Resíduo da bebida de amêndoa e caju

Num processador, triturar as tâmaras com as amêndoas e o caju até obter uma massa moldável.
Colocar pequenas porções, cerca de uma colher de sopa, em cada forminha de queques (usei de silicone para ser mais fácil de retirar depois) e espalhar bem a massa para criar uma pequena base de tarte.
Levar ao frigorífico durante cerca de meia hora para endurecer.

Para o recheio
  • 350g de batata doce (usei cor de laranja)
  • 100g de chocolate preto (mínimo 70% de cacau)
  • coco ralado a gosto

Cozer a batata doce num pouco de água.
Derreter o chocolate em banho maria.
Triturar bem a batata doce e misturar com o chocolate até formar uma mousse.

Rechear as mini tartes com a mousse e salpicar com coco ralado.

Bom apetite!

Mini Tartes de Chocolate com Batata Doce

Esta é mais uma das receitas que podes fazer com o resíduo desta bebida vegetal 🙂

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