Segunda sem carne, segunda com…

Bom dia e boa semana!

Esta segunda decidi sugerir um docinho!
O tempo começa a ficar fresco e chuvoso e sabe mesmo bem saborear uns bolinhos com uma chávena de chá ou outra bebida quente (falando nisso, tenho que partilhar um dia destes a minha receita de chocolate quente que é delicioso…).

Mas falando dos bolinhos…

Estes bolinhos de coco são bastante diferentes dos tradicionais, primeiro porque são bem mais saudáveis por não conterem açúcar, depois porque não têm ovo e portanto não contêm colesterol.
São, por isso, uma óptima opção também para as crianças 🙂

Para substituir o açúcar decidi usar ameixas secas, mas também pode optar por usar tâmaras secas.
As frutas secas, no geral, são ricas em vitaminas e minerais da mesma forma que as frutas frescas. A maior diferença é que, como quase não têm água, o seu sabor é mais acentuado e parecem mais doces.
É necessário ter atenção à lista de ingredientes que consta nas embalagens destas frutas porque muitas vezes (mesmo quando se encontram no rótulo expressões como “ao natural” “100% natural”…) elas podem conter aditivos como xarope de glicose, algum tipo de conservante ou corante, ou outras substâncias nada saudáveis e que devemos evitar ao máximo.

Como alternativa ao ovo optei por usar as sementes de chia.
Estas sementes são um superalimento! São ricas em cálcio, ferro, ómega 3, magnésio, manganês, selénio, fósforo, proteínas, fibras, vitamina K…além disso são muito saciantes e ricas em antioxidantes! Enfim, são tudo de bom!

Espero que goste!

Ah! Se ainda não conhece as 2ªs Sem Carne posso explicar resumidamente que é um movimento que sugere que um dia por semana (normalmente, mas não necessariamente, à segunda) se excluam os ingredientes de origem animal do prato. Adira também, pela sua saúde e por um planeta melhor, mais sustentável e menos poluído!

Bolinhos de Coco

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