Quinoa com Cogumelos e Espargos

salada de beterraba e maça

Ingredientes

  • 1 chávena de quinoa
  • 2 chávenas de água
  • 4 cogumelos de Paris grandes laminados
  • 3 espargos verdes laminados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Manjericão seco
  • Sal e pimenta qb
  • Caju torrado

Preparação

Num tacho colocar a quinoa com a água e temperar com manjericão e sal a gosto, deixar cozer por cerca de 15 minutos.
Saltear em azeite, o alho, os cogumelos e os espargos, temperar com sal e pimenta a gosto.
Depois da quinoa estar cozida e sem água, juntar ao preparado anterior.
Servir com caju torrado.

Bom apetite!

salada de beterraba e maça

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