Leite Creme de Limão e Canela

Desta vez trago a receita de um Leite Creme que já foi testado e aprovado cá em casa e também por familiares e amigos que já tiveram oportunidade de o experimentar.

O sabor e o aspecto são muito semelhantes ao tradicional, mas como não leva ovos nem leite não contém colesterol nem gordura saturada, sendo portanto uma óptima opção.

Receita

  • 1L de bebida de soja (ou outra da sua preferência)
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • Açúcar a gosto (usei 3 colheres de sopa)
  • Zestes de 1 limão
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de café de curcuma (opcional para dar cor)
  • Canela em pó para decorar

Numa taça colocar o amido de milho e um pouco de bebida de soja e misturar bem até obter uma mistura homogénea.
Num tacho, levar a bebida de soja ao lume, juntamente com as zestes de limão e os paus de canela, até começar a ferver.
Adicionar o preparado anterior aos poucos, mexendo sempre com umas varas.
Deixar cozinhar um pouco, mexendo sempre, até obter um creme.
Juntar a curcuma (opcional).
Adoçar a gosto.
Pode servir-se ainda quente ou depois de frio.

Bom apetite!

Leite Creme de Limão e Canela

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